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Pandémie et confinement en pleine période pascale, forme de Brexit incertaine jusqu’au bout, troisième sécheresse estivale consécutive… 2020 aura soumis les filières ovines françaises, viande et lait, à rude épreuve.

Dossier annuel ovins Année 2020 Perspectives 2021

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Évolution des principaux indicateurs de marché : production, consommation, prix, imports, exports… Vous trouverez un grand nombre d'infos sur ce site dédié à l'analyse de la conjoncture mensuelle. Cliquez sur la rubrique "viandes bovines" en bas de la page !

Tendances lait-viande, la note de conjoncture de l’Institut de l’Élevage et de la CNE

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Le confinement le plus strict est arrivé au pire moment pour la viande ovine, handicapant lourdement la consommation festive au moment des Pâques chrétiennes et juives et du début du Ramadan. Cependant, toute la filière française s’est mobilisée pour éviter le stockage sur pied d’agneaux qui auraient rapidement été dévalorisés… Mais au prix d’une baisse des cours avant les fêtes pascales.

Les filières ovines à la croisée des tensions climatiques, sanitaires et géopolitiques (Dossier Economie n° 509 – Mai 2020)

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