Le fourrage constitue l'aliment principal du cheval. Il convient alors d'être capable de discriminer un bon d'un mauvais fourrage et de connaître les causes des altérations afin de les éviter quand c'est possible.
L'estimation de l'état corporel est indispensable pour ajuster la ration d'un cheval. Il est aussi important de comprendre cette notion pour bien gérer le poids de son cheval, et donc sa bonne santé.
Les cheptels bovins laitiers et allaitants sont en baisse prononcée respectivement depuis 2014 et 2016. Il a pu être montré que le principal moteur en était la démographie vieillissante des éleveurs. Toutefois, l’impact des départs en retraite massifs sur la dynamique du cheptel de vaches ne peut s’expliquer sans comprendre l’insuffisant attrait de ces productions, sans lequel exploitations et cheptels seraient repris pour l’installation ou l’agrandissement. Les productions bovines allaitantes et laitières souffrent d’un attrait économique insuffisant, pour des conditions de travail également trop peu attractives.
Une partie du travail réalisé à consister à analyser pour une série de situations d’élevage, les impacts techniques et économiques des pertes indirectes en cas de prédation.
La durabilité économique constitue l’un des trois piliers de la durabilité des exploitations en complément des durabilités sociale et environnementale. La durabilité économique des exploitations d’élevage est caractérisée par leur viabilité, leur transmissibilité et leur capacité de résilience aux aléas et aux mutations. Évaluer cette durabilité doit permettre de répondre à une attente des consommateurs soucieux d’une production qui rémunère les éleveurs, et d'initier des stratégies d’élevage viables et pérennisées.
Cette analyse a pour objectif de dresser un état des lieux de la santé économique, des capitaux mobilisés et de l’endettement sur les deux types d’élevages étudiés
Synthèse des connaissances sur le comportement d’œstrus et recommandations en matière de détection des chaleurs.
Cette fiche technique explique comment affiner son fromage en saumure, en se concentrant sur les étapes de fabrication, les particularités de ce processus, les critères microbiologiques, et le conditionnement.
Cette fiche technique détaille les étapes de fabrication des fromages à caillé doux, en mettant l'accent sur les différentes techniques et pratiques nécessaires pour obtenir un produit de qualité. De la maturation à l'affinage, en passant par le décaillage et le moulage, chaque étape est expliquée avec des conseils pratiques et des précautions à prendre.
Cette fiche reprend les différentes étapes de fabrication des pâtes pressées non cuites avec quelques trucs et astuces.
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