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Cette fiche technique présente comment installer une fromagerie pré-fabriquée avec les branchements aux réseaux, les réglementations, des propositions de plans, etc...

Installer une fromagerie pré-fabriquée

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Ce document propose un guide pratique pour la fabrication de fromages à base de lait pasteurisé. Il met en avant les ajustements nécessaires au processus de fabrication, les nouvelles procédures de travail post-pasteurisation, ainsi que l'impact de ce traitement sur le lait. Des conseils et recommandations sont également fournis pour garantir la qualité et la sécurité tout en produisant des fromages délicieux

La transformation fromagère à base de lait pasteurisé

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Ce webinaire, animé par Coline SABIK, d’ACTALIA, aborde la diversité fromagère et laitière au lait de brebis et répond aux deux questions suivantes : quelles sont les principales transformations fromagères et laitières au lait de brebis ? Quels sont leurs principaux avantages et inconvénients ? C'est le second webinaire d'une série organisée par le réseau thématique du dispositif Inosys-Réseaux d’élevage autour des systèmes ovins lait hors des bassins traditionnels de production de lait de brebis.

Diversité fromagère et laitière au lait de brebis

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[Webinaire Inn’ovin 2024] De nouveaux outils pour aménager vos bergeries et parcs de contention

Inn'Ovin propose à nouveau une série de 6 webinaires, d'une durée d'une heure, sur le second semestre 2024. Le troisième de la série sera consacré à la présentation de nouveaux outils pour aménager les bergeries et parcs de contention.

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[Webinaire Inn’ovin 2024] Choisir un aliment pour les agneaux en bergerie

Inn'Ovin propose à nouveau une série de 6 webinaires, d'une durée d'une heure, sur le second semestre 2024. Le dernier de la série s'intéressera au choix de l'aliment pour les agneaux en bergerie.

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Idele et son réseau de formateurs agréés au service des éleveurs (futurs) utilisateurs de chiens de conduite : formations, conseils techniques..

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Les éleveurs de moutons et chèvres

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