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Ce guide propose une méthode d'intervention, fruit de l'expertise commune de techniciens expérimentés accompagnant les producteurs laitiers fermiers lors de problèmes sanitaires affectant les produits en relation avec la présence de germes indésirables.

Guide sanitaire en production laitière fermière

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Dans le dossier "Fiches techniques en production ovine laitière", retrouvez ici les fiches relatives à la qualité du lait de brebis.

Compréhension et maîtrise de la composition fine du lait de brebis

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Comment préserver une flore utile sans affecter la qualité sanitaire des laits?

Préserver la flore du lait

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