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Proposer des schémas de production de viande BIO pour les bovins issus du troupeau allaitant qui sortent actuellement de la filière BIO pour être vendus en broutards.

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Cette publication, sous forme de diaporama commenté, constitue l'état des lieux de la production réalisé dans Proverbial pour quantifier et qualifier la production de mâles allaitants BIO.

Observatoire de l’élevage bovin allaitant Bio : Analyse de la production de mâles

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