La filière française viande de cheval
Quelle est la réglementation en matière d'identification, de contrôle et de traçabilité des équins ? Que représente la consommation de viande chevaline aujourd'hui ?
Fiches
La finition des vaches laitières : quels intérêts et limites pour la filière viande ?
La France est devenue structurellement déficitaire en viande bovine et notamment en viandes provenant de vaches laitières. Ce manque de viande est d’autant plus préjudiciable à l’activité des entreprises d’abattage que près de la moitié de notre consommation en viande bovine est basée sur des produits élaborés (plats cuisinés, steaks hachés…) issus de vaches laitières. Cette catégorie de gros bovins, encore sous-valorisée, a donc bien sa place sur le marché français. L'Institut de l'Elevage s'est donc penché sur la question.
La génomique des races bovines à viande
Ce dossier regroupe toutes les publications concernant l’évaluation et la diffusion des index génomiques des races bovines allaitantes.
La génétique : gage de qualité et de rentabilité pour les races bovines de montagne
Grâce aux nouveaux outils génétiques, Abondance et Tarentaise peuvent améliorer durablement le résultat technico-économique de l'atelier laitier ou fromager
La génétique : pari gagnant pour produire du lait à un coût maîtrisé
La sélection génétique : un investissement rentable pour améliorer durablement le résultats technico-économique de mon atelier lait
La laine, un produit valorisable
Depuis une dizaine d’années cependant, la laine de Mérinos notamment, est de nouveau reconnue pour ses qualités. Une légère reprise de marché en gros est constatée (sauf année exceptionnelle comme en 2020) avec aucune possibilité d’exportation vers la Chine où se font les processus industriels de transformation.
La lettre technique des éleveurs ovins
Cette lettre, destinée aux éleveurs ovins des régions Nouvelle-Aquitaine et Centre-Val-de-Loire est publiée tous les deux à trois mois en fonction de l'actualité. Elle liste des conseils techniques saisonniers
La luzerne : comment mieux la cultiver, la récolter et la valoriser dans les exploitations de Pays de la Loire et Bretagne ?
Après 4 années d’essais, le projet 4AGEPROD répond à vos questions sur : l’introduction de la luzerne dans mon système : avec quelles conséquences techniques et économiques ? ; la maîtrise du salissement de la luzernière : quelles solutions selon la période de semis ? ; la récolte de la luzerne sous forme humide (ensilage et enrubannage) : quel itinéraire de récolte choisir ? ; de la luzerne dans la ration des vaches laitières et des bovins à l’engrais : comment l’introduire et sous quelle forme ? ; et enfin, combien ça coûte ?
La mise au troupeau du jeune chien
Une mise au troupeau réalisée trop tôt et dans de mauvaises conditions est la source de nombreux problèmes rencontrés par la suite. Comment réussir le démarrage du jeune chien ?
La mortalité des agneaux n’est pas une fatalité
Ce document présente des témoignages d’éleveurs qui maitrisent la mortalité des agneaux, grâce à leurs pratiques et à une bonne organisation.
