Ce document propose un guide pratique pour la fabrication de fromages à base de lait pasteurisé. Il met en avant les ajustements nécessaires au processus de fabrication, les nouvelles procédures de travail post-pasteurisation, ainsi que l'impact de ce traitement sur le lait. Des conseils et recommandations sont également fournis pour garantir la qualité et la sécurité tout en produisant des fromages délicieux
Bilan 2018: Une consommation en recul, principalement composée de viande importée Des exportations de chevaux de boucherie dynamiques.
Le cheval, grand herbivore social, est à la fois un animal d’élevage, un animal utilisé pour différents usages et un animal symbolique. La perception de cet animal est donc multiple, autant par les éleveurs, les utilisateurs, que par la société. L’intérêt est grandissant pour le bien-être du cheval.
Il décrit de façon synthétique le niveau génétique du troupeau et son évolution en valorisant les résultats de l’évaluation génétique IBOVAL sur performances en ferme de la naissance jusqu'au post-sevrage.
L'élevage des jeunes, chevreaux ou agneaux, repose sur un ensemble de mesures de prévention afin de limiter la survenue d'infections et leur diffusion au sein du troupeau. Surveillance et soins sont ainsi de rigueur dès le plus jeune âge. Lorsque des maladies surviennent et après établissement d'un diagnostic, des traitements antibiotiques peuvent s'avérer nécessaires. Dans ce cas, cinq points clés doivent être respectés pour un usage ciblé et adapté des antibiotiques.
Les 5 points clés à respecter pour le bon usage des antibiotiques chez l’agneau et le chevreau, pour plus de sérénité.
Un court article sur l'importance de bonnes conditions d'ambiance en chèvrerie
Les valeurs énergétiques, protéiques et d’encombrement définissent la valeur alimentaire d’un fourrage. De façon très schématique, vous trouverez dans cette fiche les bases du système d’alimentation INRAe 2018 Systali®.
Bien gérer l’équilibre troupeaux et surfaces est fondamental au pâturage. L’échelle de temps considérée et la saison changent cependant tous les repères !
Le chaulage consiste à apporter des amendements ou produits basiques : à base de calcium et magnésium, c'est-à-dire des molécules chargées positivement. L'objectif est de réduire l'acidité du sol.
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