Poids et prix de vente des animaux Charolais
Ce document présente la synthèse globale des prix payés aux éleveurs et des poids de vente des animaux commercialisés dans le bassin Charolais.
Fiches
Points clés pour la conception des salles de traite
Une publication de la MSA rassemble les points clés pour la conception et l'aménagement des salles de traite. En élevage ovin lait, les conditions de travail sont à prendre en compte lors de la création ou du réaménagement du bloc traite de l'exploitation.
Portrait d’éleveurs innovants en AOP
Deux exemples -En AOP Laguiole: une exploitation innovante avec un robot de traite et une bonne utilisation du pâturage. -Produire du Maroilles fermier avec des équipements innovants, source de souplesse de travail
Poster de découpe : arrière de boeuf
Poster d'illustration de la découpe de carcasse bovine : localiser les différents muscles d'un arrière de boeuf, identifier la diversité de muscles présents, et connaître la destination culinaire de chacun des morceaux.
Poster de découpe : avant de boeuf
Poster d'illustration de la découpe de carcasse bovine : localiser les différents muscles d'un avant de boeuf, identifier la diversité de muscles présents, et connaître la destination culinaire de chacun des morceaux.
Poster de découpe : carcasse d’agneau
Poster d'illustration de la découpe de carcasse d'agneau : localiser les différents muscles d'un agneau, identifier la diversité de muscles présents, et connaître la destination culinaire de chacun des morceaux.
Poster de découpe : demi-carcasse bovine
Poster d'illustration de la découpe de carcasse bovine : localiser les différentes pièces de gros.
Pour la santé des mamelles, la traite 3.0
Les nouveautés sur l'approche de la traite sont déclinées selon trois axes : interactions animal-machine-trayeur ; bien choisir, bien utiliser et bien entretenir l'installation de traite ; les technologies 3D au service d'une meilleure compréhension de la traite. Une traite 3.0 à découvrir
Pour une installation réussie en élevage caprin
Ce guide s’adresse à tous les candidats à l’installation, en production laitière ou fermière, il aborde les questions essentielles qui se posent au cours du montage et de la mise en place de leur projet.
Pour une installation réussie en élevage ovin
S'installer en élevage ovin nécessite de prendre le temps de réfléchir pour construire SON projet afin qu'il soit pérenne, viable et vivable. Ce document présente les 4 étapes du parcours à l’installation. 18 mois minimum sont nécessaires entre le moment où la structure d'installation est trouvée et la vente des premiers agneaux ou des premiers litres de lait. Prendre le temps de mûrir chaque étape est essentiel pour la réussite du projet.
