Tout savoir sur le Génotypage et la Sélection Génomique
Présentation du génotypage et la sélection, intérêts et perspectives
Fiches
Toutes les races caprines
Les caractéristiques des races caprines françaises
Traitement lumineux : le protocole à suivre rigoureusement
Cette méthode autorise des luttes naturelles de printemps pour des brebis de races saisonnées. Le suivi rigoureux du protocole est indispensable sous peine d’échec.
Traitement sélectif au tarissement dans un troupeau de brebis laitières
Une étude comparative portant sur diverses modalités de traitement intra-mammaire au tarissement chez la brebis montre toute la pertinence sanitaire et économique d’une antibiothérapie raisonnée et sélective. Cet essai a été conduit par l’Ecole Vétérinaire de Toulouse dans l’élevage ovin laitier du lycée de La Cazotte (St-Affrique, Aveyron). Il a confirmé que le recours à un traitement sélectif est pertinent sur le plan sanitaire comme sur le plan économique. Il est toutefois nécessaire de réellement sélectionner les brebis infectées à traiter, et ne pas simplement "subir" ce choix en ne traitant que les femelles à forte persistance laitière ou ayant mis bas tardivement. Pour repérer les animaux à traiter (mamelles infectées), il est possible de s'appuyer sur une combinaison d'indicateurs : comptages cellulaires exhaustifs et palpations mammaires.
Transformer une partie du lait en pâte pressée type tomme
Cette alternative permet de décaler le pic de production laitière en proposant aux clients un produit différent et qui nécessite plusieurs semaines d’affinage. Dans ce cas, il est préférable d’avoir déjà mis en place cette technologie, tant pour disposer du matériel nécessaire (principalement pour le chauffage du lait et l’affinage des fromages) que pour maîtriser le process un peu différent de la fabrication de type lactique (ensemencement, décaillage, brassage, moulage, pressage). Une pièce supplémentaire est également nécessaire pour éviter le mélange des flores d’affinage (cave) ou, à défaut, possibilité d’affiner sur grilles avec un drap de protection.
Transformer une stabulation en bergerie
Avant de transformer une stabulation pour vaches laitières en bergerie, un état des lieux des aménagements existants permet de statuer sur ce qu’il est possible de faire. Lors d’une installation ou d’une nouvelle orientation de l’exploitation, la solution d’aménager un bâtiment existant est à prendre en compte afin de comparer différentes solutions, notamment au niveau économique. Avant tout projet, il est nécessaire de faire un diagnostic de l’ensemble des bâtiments de l’exploitation pour en estimer les possibilités de reconversion avant de réfléchir à l’aménagement de l’un d’entre eux.
Transmission des exploitations laitières
Viable ou vivable ? Les regards sur la valeur à la reprise de l’exploitation divergent entre repreneur et cédant. La transmission doit donc être réfléchie au-delà des critères purement économiques. Observons ces différents critères à travers les yeux d’un porteur de projet laitier.
Travail : testez vous avant de vous installer !
Un guide pour vous aider à réfléchir, quantifier et anticiper votre temps de travail avant de vous installer.
Travail et élevage des jeunes
Un élevage des jeunes réussi est gage d’avenir pour le troupeau caprin. Des bâtiments adaptés aux besoins des animaux (ambiance, alimentation...) et fonctionnels permettent d’espérer des résultats techniques à la hauteur tout en offrant des conditions de travail améliorées aux éleveurs. Cette fiche technique aborde les points suivants : - améliorer la fonctionnalité des bâtiments; - construire et/ou améliorer des bâtiments ; - équiper des bâtiments faciliter le travail. Cette synthèse a été rédigée par la FNEC, le Centre Fromager de Carmejane, le PEP Caprin Rhône-Alpes et l'Institut de l'élevage.
Travailler en circuit court TRAC
Prendre en compte le travail dans l’accompagnement des agriculteurs en circuits courts
