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L’annonce du confinement le 17 mars dernier a chamboulé le quotidien de nombreux producteurs laitiers fermiers aux quatre coins de la France. Fabriquant des produits frais ou des fromages, livrant ou non à une laiterie… tous ont dû faire preuve d’une étonnante réactivité pour ne pas jeter leur lait. À travers le témoignage de cinq producteurs laitiers fermiers, nous vous proposons de revenir sur les différentes adaptations mises en place pour faire face à cette crise sanitaire.

Les producteurs laitiers fermiers face au Covid 19 : les adaptations mises en place au travers de 5 témoignages

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Issu du programme Références Circuits Courts, ce document produit à partir d’enquêtes réalisées en filière bovin lait donne des pistes de réflexion pour bâtir son projet.

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Produire et vendre des produits bovins laitiers en circuit court

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