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Les fiches

Le réseau Fromages de Terroirs conduit des travaux d’intérêt pour les opérateurs des filières fromagères ancrées à leur terroir : lait cru et microbiote fromager, gestion de la ressource herbagère, savoir-faire traditionnel, durabilité des filières etc.

Travaux du RMT Fromages de Terroirs

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Deux exemples -En AOP Laguiole: une exploitation innovante avec un robot de traite et une bonne utilisation du pâturage. -Produire du Maroilles fermier avec des équipements innovants, source de souplesse de travail

Portrait d’éleveurs innovants en AOP

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Parmi le panel de cas types publiés par INOSYS Réseaux d'élevage, certains concernent les filières AOP ou IGP. De la conduite des surfaces aux résultats économiques, en passant par l'alimentation des animaux, tout le fonctionnement technique et économique est détaillé dans ces fiches.

Cas-types Bovins lait – zone Rhône-Alpes / PACA

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