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Bovins lait Qualité des produits

Produire sous signe de qualité

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Le réseau Fromages de Terroirs conduit des travaux d’intérêt pour les opérateurs des filières fromagères ancrées à leur terroir : lait cru et microbiote fromager, gestion de la ressource herbagère, savoir-faire traditionnel, durabilité des filières etc.

Travaux du RMT Fromages de Terroirs

Deux exemples -En AOP Laguiole: une exploitation innovante avec un robot de traite et une bonne utilisation du pâturage. -Produire du Maroilles fermier avec des équipements innovants, source de souplesse de travail

Portrait d’éleveurs innovants en AOP

Construits à partir d’observations concrètes en fermes, ces systèmes de production fournissent des références et des objectifs accessibles. Ils donnent des repères aux éleveurs et aux techniciens pour piloter les exploitations ou établir des projets.

Cas-types Bovins lait

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Fromages sous signe de qualité : textes officiels

Les textes définissant les règles de production des produits sous signe de qualité sont disponibles sur le site de l'INAO.

Agenda

lundi 13 mai 2024 - 12h à 13h
Webinaire : La qualité de vie au travail dans les élevages bovins biologiques comme levier pour assurer le renouvellement des générations
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