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Les conseillers des Chambres d’agriculture du Grand Est et Ile de France et l’Institut de l’Elevage ont simulé, sur quelques systèmes d'élevage bovins lait, bovins viande et ovins viande représentatifs de la région, l’impact des conjonctures et des conditions sanitaires et climatiques de l’année, afin d’estimer les revenus 2024.

Dans le Grand Est, une évolution des revenus mitigée, pénalisée par une année compliquée

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Un atelier poulet Label pour pérenniser la diversification et l’autonomie. Face à un élevage bovin historiquement central, la famille Peyrat a fait le choix stratégique de la volaille en Label pour sécuriser les revenus, optimiser les effluents et accompagner la transition générationnelle à venir.

[Monographie] Gaec Peyrat : élevage bovins viande et volailles de chair Un atelier poulets Labels pour conforter le revenu et avoir une diversification de production

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Le Gaec des 5 Clochers diversifie sa production de viande bovine avec de la volaille fermière d'Auvergne. Un atelier volailles pour stabiliser les revenus et structurer le travail familial. Dans une logique de diversification, l’élevage charolais familial s’est enrichi d’une activité volaille Label Rouge, apportant à la fois régularité économique et entraide entre voisins. Une organisation familiale efficace.

[Monographie] GAEC des 5 Clochers : élevage bovins viande et volailles de chair

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Un outil de calcul et de diagnostic des coûts de production toutes filières herbivores.

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