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Ce document, destiné aux éleveurs caprins et à leurs conseillers, présentent les coûts de production par système d’exploitation.

Coût de production caprin par système d’exploitation 2020-2021

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L’Observatoire de la formation des prix et des marges fournit à l’ensemble des acteurs et des décideurs politiques, les données et analyses permettant de suivre l’évolution des prix tout au long de la chaîne alimentaire. L’Institut de l’Elevage participe à cet observatoire en fournissant à FranceAgriMer des références de "Coûts de production" pour les filières bovines, ovines et caprines.

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