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Les élevages caprins sont parmi les plus impactés par la hausse des prix des intrants, et plus particulièrement par ceux des grains et des oléagineux.

Dossier annuel caprins, Année 2021 – Perspectives 2022

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Malgré la crise sanitaire, l’année 2020 s’est inscrite dans la continuité de la bonne année 2019. La collecte a progressé de 4%, le prix moyen du lait de 3,1% et le prix de vente des fromages par les transformateurs industriels (PVI) de 2,1%. Le marché s’est aussi renationalisé avec la chute des importations de caillé congelé. Si en 2021, les perspectives sont toujours positives pour la filière caprine, la dévalorisation du chevreau et la hausse du prix des matières premières impactent le revenu des éleveurs.

Conjoncture économique de la filière caprine et estimation des revenus

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Évolution des principaux indicateurs de marché : production, consommation, prix, imports, exports… Vous trouverez un grand nombre d'infos sur ce site dédié à l'analyse de la conjoncture mensuelle. Cliquez sur la rubrique "viandes bovines" en bas de la page !

Tendances lait-viande, la note de conjoncture de l’Institut de l’Élevage et de la CNE

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Groupe dédiée pour l'aide ou la recherche dans le domaine de l élevage de chèvres laitière ou autre race de caprin

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