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Sur près de 70 pages, ce guide rédigé par les techniciens du réseau INOSYS caprin Ouest et de l’Animation fermière de la FRCAP aborde toutes les étapes de la production fromagère fermière, du montage de projet à la commercialisation en passant par la transformation.

De la mise en place à la commercialisation des fromages de chèvre fermiers en région Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire et Bretagne

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Pour tout producteur qui envisage de commercialiser sa viande en circuits courts, il y a des aspects réglementaires à connaître de manière à faire les bons choix dans le développement de cette activité.

Vendre en direct : quelques notions réglementaires à connaître

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Fabrication de glaces fermières, de yaourts, ... biltong, viande et terrines de cabris, ... organisation de la commercialisation avec un salarié en commun, ... des éleveurs innovants vous expliquent leur façon de faire.

Des portraits d’éleveurs innovants

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Le guide VARAPE: la via-ferrata de vos projets collectifs

Valoriser ses produits en se posant les bonnes questions pour aboutir à un plan d’action.

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