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ovins viande Economie

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L’Observatoire de la formation des prix et des marges fournit à l’ensemble des acteurs et des décideurs politiques, les données et analyses permettant de suivre l’évolution des prix tout au long de la chaîne alimentaire. L’Institut de l’Elevage participe à cet observatoire en fournissant à FranceAgriMer des références de "Coûts de production" pour les filières bovines, ovines et caprines.

L’observatoire des prix et des marges

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Cette méthode a permis d’harmoniser le calcul du coût de production des ateliers herbivores, pour formaliser des référentiels et outils à la disposition des éleveurs et de leurs conseillers.

Méthode de calcul du coût de production en élevage herbivore

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Les résultats des exploitations INOSYS Réseaux d'élevage ovins viande font l'objet de synthèses proposant des références locales sur le fonctionnement et les performances des systèmes.

Synthèses régionales annuelles des données INOSYS Réseaux d’élevage ovins viande

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Les outils

COUPROD

Un outil de calcul et de diagnostic des coûts de production toutes filières herbivores.

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