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Ces publications du département Economie de l’Institut de l’Elevage traitent annuellement de l’analyse des marchés du lait et des viandes en France et en Europe, de l’évolution des structures et des résultats des exploitations d’élevage suivies dans le cadre du dispositif Inosys Réseau d’Elevage pour chacune des filières ovines, bovines et caprines.

Le revenu des exploitations BV, BL, OVINS et CAPRINS

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Les conseillers des Chambres d’agriculture du Grand Est et Ile-de France et l’Institut de l’Elevage ont simulé, sur quelques systèmes d'élevage bovins lait, bovins viande et ovins viande représentatifs de la région, l’impact des conjonctures et des conditions climatiques de l’année, afin d’estimer les revenus 2023

Des revenus soutenus grâce aux filières d’élevage !

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Cette synthèse porte sur les résultats techniques et économiques d'un potentiel de 51 fermes ovines du dispositif Inosys-Réseaux d'élevage ovin viande pour le Sud-Est.

Résultats 2021 des fermes de référence ovins viande du Sud-Est

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