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Le réseau national d’élevages de veaux de boucherie permet de disposer d’indicateurs précieux pour le pilotage de la filière, et sa pérennité.

Repères techniques et économiques en élevages de veaux de boucherie 2020

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En 2016, les acteurs de la filière Veaux ont souhaité mettre en place un réseau national d’élevages. Les données de ce réseau sont essentielles pour piloter les démarches de progrès entreprises par les producteurs.

Repères techniques et économiques en élevages de veaux de boucherie 2019

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Ce numéro 31 de Veau-Flash fait le point sur les actualités et la conjoncture économique ainsi que sur les actions conduites par l'interprofession pour promouvoir la viande de veau. Il présente les derniers résultats des études sur le veau de boucherie menées par l'Institut de l'Elevage à la station expérimentale du Rheu et donne les informations sur les travaux en cours ou futurs.

Veau Flash n°31-septembre 2021

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